ぬか床生活 15日目

足しぬかをしました。


ぬか床のゆるみにはこれがいちばんのようです。ひと月に一回くらい足しぬかがいるみたいですね。

最初にぬか床をつくったときと同じように、足す分のぬかを用意します。違うのは、ぬかを少しかための仕上がりにして、前からのぬか床に混ぜました。

今回はぬか200g分を使いました。もっとぬかをかために用意していたら、少なくて良さそうですね。むずかしい。


使わなかったぬかは、密閉の袋にいれて冷凍庫に。これであっているのかわからずちょっと不安……。