darad*alife

2012/04/18

ぬか床生活 15日目

足しぬかをしました。

ぬか床のゆるみにはこれがいちばんのようです。ひと月に一回くらい足しぬかがいるみたいですね。

最初にぬか床をつくったときと同じように、足す分のぬかを用意します。違うのは、ぬかを少しかための仕上がりにして、前からのぬか床に混ぜました。

今回はぬか200g分を使いました。もっとぬかをかために用意していたら、少なくて良さそうですね。むずかしい。

使わなかったぬかは、密閉の袋にいれて冷凍庫に。これであっているのかわからずちょっと不安……。

2012/04/16

ぬか床生活 13日目

日付は飛びましたが、その後のお話です。

今のところ、ぬか漬け生活は続いています。
最初のうちは、ぬかから酸っぱいような、変わったにおいがしていました。もしかして、僕にぬか漬けはあわないのでは……と心配したことも。

それが、捨て漬けが終わって２，３日後、まろやかな味にまとまっていました。
捨て付けが終わってから、しばらく冷蔵庫に入れていたので、それで発酵が抑えられていたせいかもしれません。気温の様子を見て、昨日からぬかを冷蔵庫の外に出しています。（20～25℃くらいがいいみたいなので）

一つ気になる点も。
すでにぬか床がかなり水っぽい……。野菜に塩をふって入れていたので、思っていた以上に水分が出てしまったのでしょうか。こちらももう少し様子を見て、必要ならぬかを足さないといけませんね。

2012/04/04

ぬか床生活初日

写真はとっていませんが。

Busideaさんの記事と、今回の暮しの手帖を読んで作りたくなりました。
スーパーにいろいろありましたが、炒りぬかの500gを購入。

忘れないようにめもめも。

用意したもの

炒りぬか500g（本当は生ぬかのがいいみたい）
容器（プラスチックでも琺瑯でも）
昆布5cmくらい
かつおぶし30gくらい
塩35gくらい（水に対して7%分）
赤唐辛子１本（きざむ）
くず野菜（今回はキャベツの芯、外の葉）

つくりかた

水500ccに塩、昆布を加えて火にかける。
お湯が沸いたら火を止め、冷ます。
大きめのボールに、さきほどの昆布（きざむ）とかつおぶし、きざんだ赤唐辛子、買ってきたぬかを入れ、冷ました塩水を少しずつ加えて混ぜる。
耳たぶくらいのかたさになるまでまぜまぜ。
ぬかを容器に入れ、さらにくず野菜をうめる。
表面を平らにし、上から手で押さえてぬか床の空気を抜く。
ふたをして室温におく。 ←今日はここまで

明日から毎日ぬか床の天地を返すのを忘れないようにしないと……。
本格的にぬか漬けを始めるには一週間くらいかかるようです。

2011/06/20

Louis Sachar『Alone in His Teacher’s House』

多読を再開したので、こちらにも感想をば。

Alone in His Teacher's House (A Stepping Stone Book(TM))
Louis Sachar Barbara Sullivan

Random House Books for Young Readers 1994-03-22
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Marvinは先生が不在の間、先生の犬Waldoの世話を任されることになった。WaldoもMarvinのことを気に入った様子。ただ気掛かりなのは、Waldoがごはんを食べようとしないこと…。

最後の先生とMarvinのhugで泣いた。

展開は予想していたのだけど、それ以上に重い話だった。
目次を見たとき気になっていた"Ma"の意味が分かったときは、固まりました。

にしてもクラスメートが誰一人としてMarvinのことをわかってあげないのがつらい。もともとこのシリーズは子どもの残酷さがリアルに描かれていると聞いていましたが…。Pastyならわかってくれると思ったんだけどなぁ。
NickやStuartがbest friendなのが本当に不思議。

YL：2.0 　語数：6,698

2011/06/01

5月の読書メーター

　最近さまざまな意欲が下がってきてますね。大丈夫か。

5月の読書メーター
読んだ本の数：4冊
読んだページ数：833ページ

池上彰の学べるニュース５ (臨時特別号)
原発の仕組み、そもそも事故はどう起こったのか？など最初の一冊にはよかった。放射線問題、今後の影響を調べるには別に詳しい本を読む必要が。この分野を詳しく知りたいならこの本！というのが紹介されていたらなおよかった。
読了日：05月25日著者：池上彰＋「そうだったのか！池上彰の学べるニュース」スタッフ

池上彰の情報力
読了日：05月16日著者：池上彰

人生がときめく片づけの魔法
読了日：05月11日著者：近藤麻理恵

Surprise Island (Boxcar Children 2)
読了日：05月09日著者：Gertrude Chandler Warner

読書メーター

2011/05/23

地道に単語

iPhoneアプリで、アルクのPowerWordsを続けている。始めて2週間くらい。前にも英単語アプリはやっていたのだけど、一回の量が多くてやめてしまった。PowerWordsは1ユニット10語、聞くパートと覚えるパートで2、3分。ちょこちょこやるのにちょうどいい。
今やっているのは6000(Level５,６)。

アルク　PowerWords 6000レベル 3.4.0 for iPhone

カテゴリ: 教育価格: ￥900
更新: 2011/04/12

同じようにFlashcards Deluxeもまた使い始めた。こちらはドイツ語学習用に。 2.8で、DropboxやGoogle Docsから直接自分で作った問題を取り込めるようになっていた。問題編集にスプレッドシートを使っていたので、ありがたいアップデート。

Flashcards Deluxe 2.8 for iPhone

カテゴリ: 教育価格: ￥450
更新: 2011/05/21

そういえばiPhoneアプリにも日本語のドイツ語単語集があった。キクタンくらいしか知らなかった。4択問題があって、独検5-準1級までの単語が収録されている。音声はないみたい…。気になるけど見送り。

日本人のためのドイツ語学習 1.1 for iPhone

カテゴリ: 教育価格: ￥800
更新: 2010/07/05

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2011/05/06

4月の読書メーター

　電車移動の合間に読んでいたので、それがなくなって読書量が減りました。

　A to Z MysteriesはDでしばらくやめておくつもりだったのが、やっぱり戻ってきました。The Boxcar Childrenは一冊の量が長いので、さくっと合間に読むにはA to Zがちょうどいい。あと、Cam Jansenと、先月読んだMarvin Redpostシリーズも。

4月の読書メーター
読んだ本の数：7冊
読んだページ数：762ページ